L'azienda agricola Colle di Rocco è situata nel comune di Cannara
(PG), sui Colli Martani a 340 m di
altitudine, dove i Colli Martani si inseriscono nella
vallata spoletina,
tra i fiumi Topino e Chiascio da una
parte, ed il fiume Tevere dall'altra. Di fronte, la vista
si estende per 270°,
abbracciando tutta la splendida vallata umbra da Perugia ad Assisi,
Spello, Foligno, Trevi e Montefalco.
La proprietà si estende per
quasi 5 ettari in ambiente dichiarato "naturalisticamente protetto", in zona DOC e DOP Monti Martani.
Nei nostri terreni sono presenti oltre 800 olivi, di cui molti
addirittura plurisecolari (databili al XV secolo) di varietà San Felice
e Moraiolo, tra le più pregiate del Centro Italia. La nostra
azienda produce un eccellente olio extravergine di oliva monovarietale
moraiolo - tipo fruttato -, oltre ad un ottimo extravergine combinazione delle
più antiche varietà locali (San Felice, Frantoio, Limona, Leccino,
Moraiolo).
Abbiamo
inoltre 4 piccoli vigneti - per un totale di
circa un ettaro di superficie -, alcuni di 80 anni fa, dedicati alla
produzione di vini passiti locali di tradizione millenaria (come la
Vernaccia di Cannara, passiti bianchi monovarietali e vin santo), ancora in fase sperimentale.
Completano il panorama produttivo 180 piante da frutta, alcune di
varietà ormai pressoché estinte, come la "mela bianca umbra",
o le prugnette di S. Pietro e Paolo. Ma la produzione più interessante è
quella di fichi, di qualità notevole, sia freschi che secchi, con
varietà di montagna uniche, quali il Dottato, il Verdone Umbro o i San
Pietro.
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